Lowongan Kerja Head Kitchen - Kitchen - Waiter - Barista di Soto & Sate Mbah Lurah

Persyaratan & Kualifikasi

Head Kitchen

• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Cook, Head Cook, atau Leader di dapur tradisional atau resto masakan Jawa, diutamakan memahami menu soto dan sate.
• Memahami teknik dasar memasak soto dan sate.
• Terbiasa memimpin tim dapur, mengatur pembagian tugas, quality control, serta ritme kerja saat jam ramai.
• Mampu menjaga konsistensi rasa, terutama kuah soto, sambal kacang atau bumbu sate, serta bumbu pelengkap lainnya.
• Mampu mengatur stok, food cost, dan memastikan bahan selalu segar.
• Disiplin terhadap kebersihan dapur, standar higienitas, dan keamanan kerja.
• Bekerja cepat, sigap, dan terbiasa dengan sistem kerja restoran.
• Komunikatif dan mampu mengarahkan anggota tim dengan jelas.
• Bersedia ditempatkan di Berbah, Sleman.

Kitchen

• Pengalaman minimal 1 tahun di dapur restoran atau warung makan, khususnya masakan Jawa atau menu berkuah dan bakaran.
• Menguasai basic prep seperti memotong bahan, meracik bumbu dasar, menyiapkan kaldu, menyiapkan daging untuk sate, dan plating sederhana.
• Mampu mengikuti resep dan SOP secara konsisten.
• Bekerja cepat, rapi, dan menjaga kebersihan area kerja.
• Memahami standar higienitas dapur.
• Siap membantu proses produksi harian seperti rebusan kaldu, tumisan bumbu, persiapan bakaran, dan topping soto.
• Mampu bekerja di bawah tekanan saat jam ramai.
• Bisa bekerja dalam tim dan komunikatif.
• Bersedia bekerja shift serta ditempatkan di Berbah, Sleman.

Waiter

• Pria, pendidikan minimal SMA atau SMK sederajat.
• Fresh graduate dipersilakan.
• Berpenampilan menarik, ramah, dan komunikatif.
• Mampu memberikan pelayanan sopan dan nyaman.
• Terbiasa mencatat pesanan, mengoperasikan sistem order, dan memastikan penyajian tepat.
• Sigap, memiliki inisiatif, dan tidak mudah panik.
• Menjaga kebersihan area makan dan peralatan.
• Memahami dasar handling makanan dan minuman.
• Mampu bekerja dalam tim dan membantu area lain bila diperlukan.
• Bersedia bekerja shift dan ditempatkan di Berbah, Sleman.

Barista

• Pendidikan minimal SMA atau SMK sederajat.
• Pengalaman minimal 1 tahun, fresh graduate dipersilakan.
• Berpenampilan menarik.
• Menguasai dasar espresso, manual brew sederhana, dan minuman non-kopi.
• Memahami penggunaan mesin kopi dan peralatan bar.
• Konsisten dalam rasa dan standar minuman.
• Teliti dan rapi dalam persiapan bahan.
• Mampu multitasking dan tetap menjaga kualitas.
• Komunikatif dan mampu bekerja sama dengan tim.
• Bersedia bekerja shift dan ditempatkan di Berbah, Sleman.